Шоколадов Ликьор

500 гр захар
200 мл вода
200 гр какао
1 литър прясно мляко
200 гр алкохол
малко ром (или ромова есенция)

Слагаме в тенджера на котлона захарта и водата, докато се разтопи захарта. Прибавяме млякото и какаото, като непрекъснато разбъркваме, за да стане хомогенна сместа. Държим на котлона и бъркаме, докато се получи крем. Сваляме от котлона и оставяме да изстине един ден. Към крема добавяме алкохола и рома. Изсипваме в стъклена бутилка. Съхраняваме в хладилник.